감자 효능 7가지, 부작용, 섭취 방법

감자는 오래전부터 여러 가지 궁금증을 가진 작물이였습니다. 구황작물로써 기근에 대비한 작물이였으며, 장수 민족의 장수식품으로 널리 알려져 있습니다. 실제로 감자를 주식으로 한 지구촌 곳곳의 민족 중에 장수자가 많다고 합니다. 이러한 장수 효과 외에 감자에는 어떤 효능이 있는지 알아 보겠습니다. 

감자 효능 1. 다이어트 효과 
감자에 함유된 알카리 성분은 예상 밖으로 사과의 2배이며 포보보다 훨씬 높다고 합니다.  즉, 다양한 농산물 중에서 가장 최고의 알칼리성 식품이며, 다이어트에 매우 좋은 효과를 가진다고 할 수 있습니다. 

감자 효능 2. 풍부한 비타민C 함유
감자는 비타민C와 철분을 풍부하게 함유하고 있습니다. 비타민C는 철분의 흡수를 도와 빈혈을 예방하고 치료하는데 있어 매우 효과적인 식품입니다. 감자에는 비타민C가 많이 들어 있어 다른 채소에 들어있는 비타민c를 보충하지 않아도 하루 감자 2개 정도면 충분한 섭취가 된다고 합니다.

감자 효능 3. 빈혈을 예방 및 개선
감자속에는 비타민c와 철분이 넉넉하게 들어 있는데 이런것 들의 결합에 의해 장의 흡수를 도와 주고 빈혈을 막아 주는 좋은 효과가 있다고 합니다.

감자 효능 4. 당뇨 예방 
감자의 탄수화물은 고구마나 밥에 비하면 그 함량이 낮습니다. 그러나 소화가 쌀밥과 달리천천히 이루어지기 때문에 쌀밥을 섭취한 것처럼 급격하게 혈당이 올라가지 않습니다. 따라서 당뇨병환자들에게는 매우 좋은 식품이라고 할 수 있습니다. 

감자 효능 5. 성인병 예방 
감자는 다량의 칼륨과 식이성 섬유가 함유되어 있습니다. 이 두 영양소는 성인병을 예방하는 중요한 역할을 합니다. 식이섬유는 우리 몸속에 있는 불필요한 나트륨 성분을 배출시켜 줍니다. 또한 몸 속으로 들어오는 나트륨을 방지하여 우리 몸을 보호합니다. 

감자 효능 6. 체질 개선
현대인의 식생활을 살펴 보면 백미와 육류 중심의 패턴으로 변화되어 가고 있습니다.  이는 체질적으로 보면 우리의 몸이 산성화 되어 가고 있다 것으로 보여 지는데, 이런 현상은 각종 질병들을 쉽게 유발시킵니다. 그러나 감자를 부분적으로 주식으로 드실 경우에 이런 문제들을 예방할 수 있습니다. 

감자 효능 7. 암과 성인병
암, 성인병, 그리고 위장 기능이 약한 사람들에게는 감자요법을 이용하여 병의 호전된 사례가 꽤 많습니다. 또한 당뇨병을 앓고 있던 환자가 감자 생즙을 통한 식이요법을 통하여 반년 만에 혈당 수치가 정상으로 돌아온 임상 사례도 있다고 합니다. 

이 밖에 기타 사례로서 간병증이나 만성위계양 등이 3개월 여 만에 치료가 되고, 4년에 걸쳐 당뇨를 앓았던 환자가 3개월 만에 당뇨병이 낫게 된 경우, 심장의 두근거리는 증상과 고혈압 등이 치료된 많은 사례가 있습니다.  

[효과적인 섭취 방법 및 주의사항]
감자를 섭취할 때는 감자를 생즙으로 내어 드시는 것이 훨씬 효과가 좋다고 합니다. 물론 감자를 삶아서 드시거나 감자를 요리하여 드시는것 등등 어떠한 방법으로 감자를 먹는다고 하더라도 상관은 없습니다. 보통의 대체로 비타민C는 열을 가하면 파괴되지만 감자 속에 들어 있는 비타민C는 열을 가해도 잘 파괴가 되지 않습니다. 감자를 매일 꾸준하게 섭취한다면 장수의 비결이 된다고 합니다.

[감자의 부작용]
감자를 드실 때 조심해야 할 부분은 감자 싹입니다. 감자의 싹 주변에는 글리코알칼로이드라는 독성은 두통, 설사 또는 구토를 유발할 수 있으니 반드시 확인하고 드셔야 합니다. 또한 감자는 혈당을 빨리 높이는 효능을 가진 식품 중에 하나이므로 당뇨병을 앓고 계신 분들은 소량을 주의해서 드셔야 합니다.