달래 효능, 부작용, 섭취 방법

달래와 냉이는 봄하면 빼놓을수 없는 대표적인 봄나물 중에 하나입니다. 달래는 예로부터 들에서 나는 약재라고 해서 봄에 가장 먼저 임금님 밥상에 올리던 식품이라고 할 정도였다고 합니다. 달래는 맛과 향이 마늘과 유사해서 산마늘이라는 별칭도 가지고 있습니다. 달래는 알칼리성 식품입니다.  겨울에는 야채의 섭취가 부족해지기 쉽습니다. 야채 섭취 부족으로 인한 산성화된 몸을 알칼리성으로 만들어 주는데 도움이 됩니다. 달래는 무침이나 된장국 등 다양한 요리에 사용되는데 달래의 효능은 예로부터 잘 알려져 습니다. 봄철의 대표 봄나불 달래에는 어떠한 효능이 있는지 알아 보겠습니다.  

달래 효능 1. 불면증 방지
달래는 비타민 C와 칼슘이 풍부합니다. 이 성분들은 스트레스를 완화시키는 효능이 뛰어나 날카로운 신경을 안정시켜 줍니다. 또한 불면증으로 시달리는 분들에게 좋습니다. 달래에 함유된 비타민 C는 부신피질 호르몬의 분비를 도와 신경을 안정시켜 수면을 유도하기 때문입니다. 

달래 효능 2. 여성질환에 효과
여성에게 부족하기 쉬운 철분을  다량으로 함유한 달래는 여성의  자궁출혈이나 월경불순에도 효과가 있습니다. 특히 피를 생성시켜주는 보혈약재 쓰이고 있으며, 달래를 말린 뒤 달여 마시면 효과적이라고 합니다. 

달래 효능 3. 피부 노화 방지
풍부한 비타민 C를 함유하고 있는 달래는 우리 몸의 신진대사를 촉진시켜 줍니다. 또한, 피부의 노화를 막아주고 멜라닌 색소의 생성을 억제하여 기미, 주근깨를 없애 주는데 도움을 줍니다. 

달래 효능 4. 기침, 감기, 백일해의 거담 작용
달래는 효능에는 기침과 감기를 완해주고, 백일해, 기관지염 등의 가래를 없애주는 효능이 있습니다.  편도선이 부어 목이 아플 때는 달래를 이용한 찜질을 활용할 수 있습니다.  달래를 찧은 것을 턱 밑에 놓아 찜질하거나 달래를 짓찧어 바르면 염증을 제거해주기 때문에 진통을 완화하고 해독시켜 줍니다. 평소 감기에 자주 걸리고 몸이 허약한 분들은 달래와 매실초, 간장, 꿀을 활용하여 드시면 좋습니다. 활용 방법은 매실 잎을 씻은 후 소금으로 비벼 매실초와 간장을 1:2의 비율로 섞은 것에 꿀을 조금 넣은 뒤 서늘하고 어두운 곳에 보름가량 두었다 드시면 좋습니다. 

달래 효능 5. 벌레에 물린 상처 치료
독충에 물린 상처 부위를 달래의 줄기와 뿌리를 짓찧어 붙이면 해독작용을 하여 치료됩니다.

달래 효능 6. 타박상, 종기와 신경통 치료
타박상이나 종기 부위에 달래의 줄기를 태워서 붙이거나 짓찧은 달래를 밀가루와 반죽하여 붙이면 덧나지 않고 잘 아물 수 있도록 도와 줍니다. 같은 방법으로 신경통이 있는 부위에도 효과적입니다.

달래 효능 7. 암 예방, 어혈 치료, 동맥경화 예방
의서<본초습유>에서 달래의 효능을 '달래는 적괴를 다스리고 부인의 혈괴를 다스린다'라고 쓰여 있습니다. 적괴는 암, 종양 등을 의미하고, 혈괴란 부인과 계통의 암, 종양 또는 어혈응어리를 뜻합니다. 이와같이 달래는 암의 예방이나 어혈을 풀어주는 식품으로도 많이 사용되어 왔습니다.  또한 간장기능을 활성화 시키고 동맥경화의 예방해 줍니다. 

[효과적 섭취 방법 및 주의사항]
달래는 열을 가하면 비타민 C 반 이상이 파열되므로, 열을 가하지 않고 생으로 드시는 것이 비타민 C의 파괴를 줄여 줍니다. 되도록 달래를 날로 먹어야 비타민 C를 가장 효율적으로 섭취할 수 있습니다.  비타민 C의 파괴를 어느 정도 줄이는 방법은 달래를 조리할 때 식초를 조금 넣어 주면 비타민 C의 파괴를 줄일 수 있습니다. 달래는 성질이 따뜻하여 소음인이나 태양인에게 좋습니다. 달래는 비타민  종류가 여러 가지 들어 있어 겨우내  움츠러들었던 신체를 활동적으로 하는데 도움을 줍니다. 

달래의 부작용으로 위장이 좋지 않은 분들은 주의하시기 바랍니다. 평소에 열이 많거나, 위염이나 위계양을 가지신 분은 적당량 섭취가 필요합니다. 과다섭취시 알리신 성분 떄문에 위산이 올라와 속이 쓰릴수 있으므로 위염이나 위궤양이 있는 사람은 적당량만 섭취하시는 것이 좋습니다.