당근 효능 8가지, 먹는 방법

당근은 고대 그리스 서사시와 로마 역사에도 자주 나오는 채소이기도 합니다. 트로이목마 안에서 오랫동안 매복했던 병사들에게 지사제 효능을 가지는 당근을 지급하여 섭취하게 하여 전쟁에서 이겼던 일화가 있습니다. 또한 장난기 많은 황제 칼리굴라가 로마 원로원 의원들에게 성욕 증진제인 효능을 가지는 당근을 먹여 그들이 성적으로 어떻게 변화하는지 보고자 했다는 일화도 유명합니다. 당근을 섭취하고 시력이 좋아져서 효능을 본 사례도 있는데 바로 세계대전의 브리튼 전투에서 살펴 볼 수 있습니다. 이런 재밌는 일화에도 당근의 효능을 활용한 사례라고 할 수 있는데 당근의 또 다른 효과에는 무엇이 있는지 살펴 보겠습니다. 

당근 효능 1. 시력보호와 야맹증 예방
당근은 눈 건강 좋은 성분들이 풍부합니다. 비타민A, 라이코펜, 루테인 등의 성분은 시력을 예방해주는 효능이 있습니다. 비타민A는 눈의 피로를 풀어주고, 눈의 점막을 보호해주는 기능이 있습니다. 또한 당근은 야맹증 개선에 효과가 있다고 알려진 식품입니다.

당근 효능 2. 빈혈 예방
당근의 풍부한 비타민A와 철분은 조혈작용을 돕습니다. 혈액순환을 좋게 해주기 때문에 빈혈예방에 좋습니다. 당근의 뿌리보다 잎이 더 좋습니다. 

당근 효능 3. 피로 회복 및 동맥경화 예방
당근에는 칼륨이 들어 있어 몸에 있는 나트륨을 내보내는 기능을 합니다. 그렇기 때문에 고혈압이 있으신 분들에게 좋은 식품이며, 콜레스테롤 수치를 낮줘주고 혈관을 깨끗하게 도와주기 때문에 동맥경화 예방에도 효과적입니다.

당근 효능 4. 잦은 설사와 야뇨증 개선
당근은 하복부를 따뜻하게 해줍니다.  당근에 함유된 펙틴은 정장작용을 하기 때문에 설사를 멈출 수 있도록 도와줍니다. 또한 야뇨증이 있는 아이의 몸은 찬 경우가 많습니다. 당근을 꾸준히 먹이면 이런 아이들의 야뇨증을 개선시킬 수 있습니다. 

당근 효능 5. 피부미용 효과
당근의 주황색 빛은 베타카로틴 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 이 베타카로틴은 비타민A로 변환이 되는 데, 비타민A는 몸에 있는 염증 예방에 도움을 준다고 합니다. 소염작용이 뛰어나기 때문에 피부와 관련 된 습진, 여드름 등을 예방해주는 데 효과적입니다.또한 피부를 부드럽게 가꾸어 주는 효능이 있습니다.

당근 효능 6. 항암 효과
당근에 들어 있는 베타카로틴 성분은 항산화 역활을 해줍니다. 손상된 세포의 재생을 도와주고, 노폐물과 독소를 배출해 주는 효능을 합니다.그리고 활성산소 활동을 막아주기 때문에 노화를 방지해주며, 면역력을 높여주는 기능을 합니다. 또한 식도암, 자궁암, 전립선암, 폐암을 예방해주는 음식으로 효과적입니다.

당근 효능 7. 변비 개선
당근은 식이섬유가 풍부합니다. 이 식이섬유 성분은 위와 소장에서 수분을 흡수하여 포만감을 느낄 수 있도록 만들어 줍니다.  

당근 효능 8. 다이어트 효과
당근에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 식이섬유 성분은 위와 소장에서 수분을 흡수하여 급격히 평창해 높은 포만감을 얻을수 있습니다. 식이섬유 성분은 장운동을 도와 다이어트 시 나타나는 변비를 해소시켜 주기 때문에 도움이 되는 식품중에 하나라고 할 수 있습니다. 

[효과적인 섭취 방법 및 주의사항]
당근의 베타카로틴 함량을 살펴보면 100g 당 들어있는 베타카로틴은 7,300mg(익힌 것 8,300)으로 다른 야채에 비해 풍부합니다. 당근의 카로틴 성분은 주로 껍질에 있기 때문에 드실 때 껍질을 까지 않고 깨끗이 드시면 영양에 더욱 좋습니다. 생으로 먹을 때 카로틴 흡수율이 10% 이하이지만 기름에 조리하여 섭취하면 60% 이상 높아지므로, 기름과 함께 조리한 음식이 좋습니다. 그러나 너무 오래 가열하여 조리하게 되면 비타민C가 손실되므로 유의하시기 바랍니다.