검은깨 효능, 부작용, 먹는 방법, 흑임자
검은깨 효능, 부작용, 먹는 방법, 흑임자
건강한 블랙푸드 중에 하나인 검은깨는 흑임자라고 불리기도 하며 검은콩과 더불어 인기가 많습니다. 검은깨는 일상생활에서 구하기 쉽고 맛과 영양이 풍부하여 우유와 두유와도 잘 어울리며, 죽이나 요리에 활용됩니다. 가장 대표적인 효능으로 새치와 탈모를 예방하며, 치매와 피부노화와 성인병 예방에 효과적인 식품으로 알려져 있습니다. 검은깨의 효능과 부작용에 대해 구체적으로 알아보겠습니다.
검은깨 효능 1. 건강회복
검은콩에는 우리 몸 구성의 필수 영양소인 지방산과 아미노산이 풍부하여 병을 앓은 후 또는 수술 회복기에 접어든 환자들에게 좋습니다. 검은깨죽(흑임자죽)이 좋은 이유가 바로 이 때문입니다.
검은깨 효능 2. 눈의 피로회복 및 백내장 치료
검은깨에는 비타민 B가 풍부하게 함유되어 신진대사를 활발하게 해주어 눈의 피로 회복에 좋으며, 충혈이 자주 있는 분들에게 좋습니다. 또한 백내장 치료에 도움이 됩니다.
검은깨 효능 3. 노화예방
검은깨에는 비타민 B, 비타민 E, 칼슘, 단백질 등이 풍부하게 함유되어 있어 뇌와 신체노화를 억제 해주는 효능이 있습니다. 뿐만 아니라 감마토코페놀 성분이 함유되어 있어 피부의 노화를 방지하고, 신체 노화를 완화해 줍니다.
검은깨 효능 4. 두뇌 활성화 증진과 치매 예방
검은깨에는 뇌의 활성화를 돕는 성분인 레시틴과 오메가 3 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 레시틴은 뇌세포의 신경 전달을 도와 대뇌발달을 도와줍니다. 검은깨를 꾸준히 섭취하면 뇌의 활성화를 도와 기억력과 집중력을 증대시켜 주기 때문에 수험생이나 두뇌를 집중적으로 활동하는 분들에게 좋습니다. 뿐만 아니라 아이들의 대뇌 성장에 도움을 주며, 치매를 예방하고 기억력 증진에 도움을 줍니다.
검은깨 효능 5. 면역력 향상
검은깨에 함유된 안토시아닌 성분은 면역력 향상에 도움을 주어 특정 질병이나 외부 바이러스에 대항하여 우리 몸을 건강하게 유지시켜 줍니다.
검은깨 효능 6. 뼈 건강 및 골다공증 예방
검은깨에는 칼슘과 인이 골고루 함유되어 있어 혈액순환을 촉진해주며, 뼈를 건강하게 해주어 뼈 건강에 도움을 줍니다. 특히 폐경기 여성 건강에 도움을 주어 골다공증이나 빈혈에 좋습니다.
검은깨 예방 7. 성인병 예방
검은깨에는 리놀산이 풍부하게 함유되어 있어 혈관 콜레스테롤 축적을 막아 동맥경화, 뇌경색, 고지혈증 등과 같은 성인병 예방에 좋습니다. 또한 오메가3 성분이 풍부하게 함유되어 있어 당뇨를 예방하는데도 효과적입니다. 또한 안토시아닌 역시 함유하고 있어 항산화 효능이 있어 성인병의 발병 원인인 활성산소를 없애 줍니다.
검은깨 효능 8. 피부미용 효과
검은콩에는 비타민 E 성분이 풍부하게 함유하고 있으며, 섬유질, 칼슘 성분 또한 함유되어 있습니다. 이러한 성분은 모두 피부미용에 도움이 됩니다. 인지질 성분인 레시틴이 풍부하게 함유되어 있어 여드름, 기미, 주근깨, 주름 등의 피부 노화 촉진 요인을 제거해 줍니다. 항산화 작용을 통하여 노화방지와 피부 미용에 도움을 줍니다. 게다가 피부의 건조함과 가려움증을 완화시켜 주며, 피부의 탁력을 주어 여러모로 피부미용에 효과적입니다.
검은깨 효능 9. 항암 효과와 간 기능 강화
검은깨에 함유된 레시틴, 콜린, 비타민 F, 리놀렌산 성분은 암을 예방하는 효과가 있습니다. 특히 오레인산이 다량 함유되어 있어 대장암 예방에도 효과적입니다. 뿐만 아니라 간 기능을 강하게 도움을 주어 간을 건강하게 유지시켜 줍니다.
[효과적인 섭취 방법 및 주의사항]
검은깨는 맛이 고소하고 향이 독특합니다. 예로부터 영양이 풍부하게 함유되어 있어 영양식으로 활용되어 왔습니다. 깨는 그대로 드시면 소화가 되지 않아 소량씩 볶은 후 빻아 드시는 것이 좋습니다. 검은깨는 가루를 내어 수술 후 회복식으로 좋은 죽으로 활용합니다. 우유나 두유, 선식에 타서 먹거나 떡, 빵의 재료, 강정, 다식 등에 쓰이기도 합니다. 또한, 각종 요리의 장식이나 약으로 활용하여 드실 수 있습니다. 약으로 활용하실 경우 햇볕에 말린 후 살짝 볶아 가루를 내어 사용하거나 술로 담근 후 짜서 드시는 방법도 있습니다.
검은깨와 궁합이 잘 맞는 음식으로는 비타민 C 성분이 적어 비타민 C가 풍부한 음식과 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 가장 영양적인 측면에서 잘 맞는 식품으로는 연근으로 연근에는 검은깨에 부족한 영양소인 비타민, 탄수화물, 무기질 등의 성분이 함유되어 있어 함께 섭취하면 좋습니다.
검은깨를 섭취하는 방법도 영양면에서 좋지만 곱게 갈아 우유와 밀가루를 함께 섞어 팩을 만들어 할 경우 피부에도 많은 도움을 줍니다.
[검은깨 부작용]
검은깨를 볶은 후 조금씩 드시면 문제가 없지만 다른 음식과 함께 같이 먹거나 과량으로 섭취할 경우 설사를 하게 되는 경우가 있습니다. 흑임자는 유분이 많고 변을 묽게 하여 과다 섭취시 배탈이나 설사가 있어 설사가 있을 경우 섭취를 피하시는 것이 좋습니다.
또한 열량이 높기 때문에 다이어트하시는 분들이나 비만 체질이신 분은 섭취 시 양을 조절하시는 것이 좋습니다. 콩이나 계란 등과 함께 드시면 체질에 따라 알레르기 반응이 나타날 수도 있으니, 평소 관련 알레르기 반응이 있으신 분들은 유의하셔야 합니다.
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