홍국쌀 효능과 부작용, 홍국쌀 먹는 법, 콜레스테롤 저하

홍국쌀 효능과 부작용, 홍국쌀 먹는 법, 콜레스테롤 저하  

요즘에는 기능성 쌀제품이 많이 나오고 있습니다. 그 중에 홍국쌀은 누룩곰팡이를 발효해서 만든 쌀을 의미합니다. 발효과정에서 모나콜린케이가 분비되어 쌀의 색을 붉게 만들어 쌀 색이 붉은 색을 띕니다. 홍국쌀에 함유된 모나콜린K는 콜레스테롤 분해 효과에 탁월하여 혈중 콜레스테롤을 수치를 낮춰주고 혈액순환을 촉진해 주는 효능이 있어 고혈압과 혈당을 낮춰줍니다. 홍국쌀의 효능, 부작용과 먹는 방법에 대해 알아보겠습니다.

홍국쌀 효능 1. 당뇨 개선
홍국쌀은 혈액순환을 원활하게 도와 체내 순환이 효과적으로 이루어짐으로서 당뇨 개선에도 도움을 줍니다.

홍국쌀 효능 2. 대장암 개선
홍국쌀의 붉은 색소는 대장암 세포의 증식을 줄여 주어 대장암을 개선하는데 도움이 됩니다.

홍국쌀 효능 3. 소화 불량 해소 및 소화기능 개선
홍국쌀에 함유된 홍국은 본초강목과 동의보감에 따르면 혈액 순환을 촉진하여 복통과 설사 등과 같이 소화불량을 해소하고 소화기능을 튼튼하게 개선시켜 준다고 기술되어 있습니다.

홍국쌀 효능 4. 심혈관계 질환 예방
발효과정에서 생성되는 모나콜린K 성분이 저밀도 지단백, 중성지방의 혈중 농도를 낮추는 효능이 있어 콜레스테롤 수치를 낮추고 좋은 콜레스테롤 수치를 높여 혈관 개선에 도움을 줍니다. 고지혈증, 고혈압, 동맥경화증, 혈관성 파행, 정맥부전 등 심혈관계 질환의 예방과 성인병 방에 효과적입니다.

홍국쌀 효능 5. 피부미용
홍국쌀에는 피부미용에도 좋습니다. 피부 장벽을 강화해주며, 보습효과를 강화시켜 실제로 화장품 원료로 많이 쓰이고 있습니다.

[효과적인 섭취 방법 및 주의사항]
최근에는 홍국쌀을 이용하여 식빵, 떡, 식혜 등으로 다양하게 활용해 먹습니다. 중국 고대부터 곡주나 약주를 담그는데 사용했으며, 중국 당나라 때부터 홍국을 약재로 활용해 왔습니다. 본격적으로 홍국쌀을 먹기 시작한 역사는 오래지 않으며, 홍국쌀에 존재하는 모나스쿠스균이 콜레스테롤을 분해하는 효능이 알려지면서 중국과 일본에서 쌀이 만들어지기 시작했습니다.  이후 국내에도 알려지면서 홍국쌀을 먹기 시작했습니다.

 

홍국쌀을 고를 때에는 쌀 전체가 진분홍색이며 희끗한 부분없이 골고루 농도가 짙어야 합니다. 쌀을 잘났을 때 속 안까지 붉은 색이 발효가 잘된 쌀이지만 코팅된 쌀은 겉만 붉은 색이고 속은 하얗습니다. 또한 발효쌀은 힘을 주면 부서지미나 코팅 쌀은 쌀알 형태가 그대로 유지되어 두 차이를 비교할 수 있습니다. 

홍국쌀은 제조 과정에서 독성 발효 부산물질인 시트리닌 성분이 생성될 수 있는데, 이 물질은 신장과 다른 장기에 나쁜 영향을 미칠 수 있어 시트리닌 성분이 완전히 제거된 홍국쌀을 구매 하는 것이 좋습니다. 체질에 따라 부작용이 있을 수 있어 조금씩 양을 조절해 늘리는 것이 좋으며, 하루 권장량 약 30g이상 드시지 않는 것이 좋습니다. 

[홍국쌀 밥짓기]
홍국쌀로 밥을 지을 때는 씻지 않아야 합니다. 홍국의 주요 성분인 모나콜린가 수용성이므로 물에 씻겨 소실되기 쉽기 때문입니다. 백미와 홍국의 비율을 9:1로 맞춘 후 밥을 짓는 것이 좋습니다. 별다른 부작용과 관련 질환이 없으신 경우에는 그 양을 증가시켜 7:3의 비율로도 드실 수 있습니다.

 

[홍국쌀의 부작용]
홍국쌀의 알려진 부작용으로는 가벼운 두통과 복부 불편감, 복통이 있을 수 있습니다. 그러나 콜레스테롤 강화제나 갑상선 치료제, 당뇨약을 복용 중이신 분들은 전문의와 상의하시는 것이 좋습니다. 

임신부와 모유 수유 중인 산모와 어린이, 청소년 및 간질환 환자분들은 섭취를 피하시기 바랍니다. 또한 곰팡이나 효모에 알레르기 있으신 분들에 유의하시며, 과식 시 체질에 따라 복통, 어지럼증, 흉통, 간 손상이 있을 수 있어 주의하시기 바랍니다.