파슬리 효능, 부작용, 먹는 법, 파슬리가루
파슬리 효능, 부작용, 먹는 법, 파슬리가루
파슬리는 주로 스테이크나 피자 또는 파슬리 가루를 뿌려 먹거나 장식용으로 활용되기도 합니다. 파슬리 다양한 효능이 있습니다. 중금속을 제거하거나 콜레스테롤 수치를 저하시켜주고 다이어트와 변비해소를 해주며, 황산화 성분으로 인한 면역력 증진과 노화방지 등에 효과적입니다. 구체적으로 파슬리에는 어떤 효능이 있으며, 먹는 방법에 대해 알아 보겠습니다.
파슬리 효능 1. 갑상선 기능 향상
파슬리는 갑상선에 필요한 성분이 함유되어 있어 신진대사 기능을 원활하게 해주어 동맥이나 모세혈관을 건강하게 유지시켜 줍니다. 생즙으로 드시면 효과적입니다.
파슬리 효능 2. 노화방지
파슬리에는 베타카로틴과 비타민C 성분이 풍부하게 함유되어 있어 노화를 예방하는 효능이 있습니다. 비타민C는 활성산소를 제거해 각종 질병을 예방하는데 도움을 주기 때문에 노화 방지에 도움을 줍니다.
파슬리 효능 3. 눈 관련 질환 예방
파슬리에는 눈과 시신경에 관련한 질환 예방에 효과적입니다. 시력저하, 각막궤양, 백내장, 결막염, 안질환 등과 같은 질환에 효과적이며, 샐러리 상추와 함께 혼합하여 즙으로 드시면 좋습니다.
파슬리 효능 4. 다이어트
파슬리는 열량이 낮으면서 포만감을 높여 주어 다이어트 식품으로 좋습니다. 또한 다이어트로 결핍되기 쉬운 비타민을 섭취할 수 있으며 특히, 파슬리 잎 부분만 먹어도 비타민 K의 일일 섭취량을 드실 수 있습니다. 또한, 카로틴의 함량이 많아 100g을 섭취할 경우 성인이 필요한 비타민A가 충족됩니다.
파슬리 효과 5. 면역력 증진
파슬리에는 다양한 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 황산화 작용으로 인하여 면역력을 높여 주어 각종 질병으로부터 우리 몸을 건강하게 유지시켜 줍니다.
파슬리 효능 6. 변비 예방 및 개선
파슬리에는 식이 섬유가 풍부하여 장운동을 촉진시켜 주어 변비를 예방하고 개선하는데 좋습니다. 평소 변비로 인하여 배변이 힘드신 분들이 꾸준히 드시면 좋습니다.
파슬리 효능 7. 빈혈 예방 및 개선
파슬리에는 철분 성분이 풍부하여 혈액 순환을 돕고 혈액을 맑게 해주어 빈혈을 예방하고 개선하는데 도움을 줍니다.
파슬리 효능 8. 성인병 예방
파슬리에 함유된 각종 비타민과 무기질은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 줄 뿐만 아니라 칼륨 성분은 혈압을 조절해 주어 고혈압을 예방하고, 엽산이 풍부하여 심장에 무리를 주는 호르몬을 제거해 주며, 뇌졸중 등과 같은 각종 성인병을 예방하는데 도움을 줍니다.
파슬리 효능 9. 식욕 촉진 및 체력 증진
파슬리의 특유의 향은 식욕을 촉진하며 지친 체력을 증진시켜 줍니다. 파슬리는 입맛을 자극하여 식욕을 돋구어 주며, 입안을 개운하게 해줍니다. 스트레스나 일로 인한 지친 심신의 회복을 도와 체력 증진에 도움을 줍니다.
파슬리 효능 10. 심신 안정 및 스트레스 완화
파슬리에는 칼슘과 마그네슘 등이 풍부하게 함유되어 있어 심신을 안정시켜 줍니다. 신경을 안정시키고 초조함과 불안감을 해소시켜 주며 스트레스를 완화시켜 주는데 효과적입니다.
파슬리 효능 11. 이뇨작용 및 부종완화
파슬리는 이뇨작용을 도와 소변을 잘 볼 수 있게 도와주는 효능이 있어 신장염이나 신장장애, 신장 결석, 방광결석 등과 같은 비뇨기 관련 질환에 효과적입니다. 또한 부종을 예방하는 효능이 있어 짠 음식과 함께 드시면 좋습니다.
파슬리 효능 12. 입 냄새 제거
파슬리에는 이파올 성분이 함유되어 있어 입 냄새 제거 효능이 있습니다. 파슬리의 향은 굉장히 강해 음주나 흡연 후나 또는 생선과 마늘이 첨가된 음식을 먹은 후 파슬리를 드시면 입 안의 냄새를 제거하는데 도움을 줍니다.
파슬리 효능 13. 중금속 제거
파슬리에 함유된 칼륨 성분은 우리 몸에 불필요한 노폐물과 중금속을 제거해주는 효능이 있습니다.
파슬리 효능 14. 피부미용
파슬리에는 다양한 비타민이 함유되어 있는데 특히 비타민A와 C가 풍부하기 하여 피부미용에 효과적입니다. 꾸준히 섭취하시면 기미와 주근깨와 같은 각종 피부 트러블을 제거해주고 여드름이나 거친 피부를 부드럽게 가꾸어 줍니다.
[효과적언 섭취 방법 및 주의사항]
파슬리는 향기가 독특하고 영양분이 풍부하여 다양한 요리의 장식으로 활용되기도 하며, 스프나 소스, 샐러드의 재료로 활용되기도 합니다. 주로 뿌리나 줄기, 잎을 먹으며, 파슬리는 안쪽으로 잎이 말려 있고 한군데로 뭉쳐 있고, 탄력이 좋아 보이고, 색이 짙은 녹색이 좋습니다. 누런색이나 꽃이 핀 것은 오래된 것이므로 좋지 않습니다.
파슬리를 생즙으로 드실 경우에는 재료를 깨끗이 씻은 후 적당히 잘라 즙을 내시는 것이 좋습니다. 그러나 파슬리만 단독으로 생즙을 드실 때는 28g 이상 섭취하지 않는 것이 좋으며 다량으로 드시지 않는 것이 좋습니다. 당근, 시금치, 샐러리 등 다른 채소 또는 사과즙과 함께 드시는 것이 좋으며 아침 공복에 1컵씩 마시면 건강에 좋습니다.
파슬리를 생으로 드시기 어려운 분들은 파슬리를 튀겨 드시거나, 파슬리 가루로 섭취하시면 좋습니다. 파슬리의 지용성 비타민 A를 효과적으로 섭취하기 위해서 볶아 드시는 것이 좋습니다. 파슬리를 오래 볶아야 할 경우에는 볶을 양의 반을 먼저 볶고 난 후 나머지 반을 넣어 볶아야 파슬리의 영양소 파괴를 줄이고 맛을 최대한 느낄 수 있습니다. 또한 잘게 썰어 스테이크나 피자, 생선 등의 요리의 재료로 활용하여 드시면 좋습니다.
[파슬리 보관법]
파슬리 가루를 만들 때는 반드시 파슬리를 완전하게 건조해야 하며 물에 약한 성질을 가지고 있는 만큼, 보관을 할 때, 물기가 닿지 않게 주의하셔야 합니다. 생 파슬리를 보관할 때에는 물에 담가두거나 꽃아 두면 파슬리가 시드는 것을 늦출 수 있습니다. 또한 얼려도 덩어리가 되지 않아 냉동 그대로 보관할 수 있습니다.
[파슬리 부작용]
인산부의 경우 소량으로 꾸준히 섭취할 경우 자궁 수축의 위험이 있어 유산의 위험이 있습니다. 또한 파슬리에 함유된 옥살산 성분은 신장이 약하신 분들이 과다 섭취에 유의하셔야 합니다. 혈당을 낮추는 효능이 있어 당뇨약을 복용 중이신 분들은 전문의와 상담 후 섭취여부를 확인 하시는 것이 좋습니다.