케일 효능 13가지, 섭취 방법, 주의사항
케일 효능 13가지, 섭취 방법, 주의사항
케일은 주스와 쌈으로 즐겨먹는 채소 중에 하나입니다. 이런 케일에는 다양한 영양소를 함유하고 있는데 그 중에서도 가장 많이 함유된 성분은 베타카로틴과 비타민입니다. 그 함유량은 다른 녹황색 채소 중에서도 제일 많다고 합니다. 이 밖에 칼슘, 마그네슘, 철 성분도 많아 세계보건기구에서는 최고의 채소로 추천하고 있습니다. 케일의 효능에는 항암효과와 눈 건강, 빈혈, 동맥경화 예방, 노화예방과 체질개선과 다이어트 효능이 있습니다. 그럼 구체적으로 효능과 효과적인 섭취 방법과 주의사항에 대해 알아보겠습니다.
케일 효능 1. 항암효과
케일 효능에는 암을 예방하고 치료하는 효능이 있습니다. 케일에 함유된 베타카로틴 성분은 체내에서 비타민 A로 전환되어 암 예방 작용을 하는데 도움을 줍니다. 이 비타민류는 암 치료제인 인터페론 생성을 촉진시켜 암을 예방하여 구강암, 식도암, 방광암, 폐암, 유방암 등과 같은 암에 좋습니다.
케일 효능 2. 눈 건강
케일 효능에는 우리 눈의 건강에 탁월한 효능이 있습니다. 케일에는 눈 건강에 좋은 비타민 A와 루테인이 다량 함유되어 있어 눈 영양에 좋으며 시력을 유지시켜 주는데 도움이 됩니다.
케일 효능 3. 면역력 향상
케일 효능에는 면역력 높여 주는 효능이 있습니다. 케일을 자주 섭취하면 우리 몸의 면역력을 향상시켜 주어 바이러스나 균에 대한 각종 질병을 예방해주는데 도움을 줍니다.
케일 효능 4. 빈혈예방
케일의 효능에는 빈혈을 예방하는데 도움을 주는 효능이 있습니다. 케일에는 철분과 엽산이 다량 함유되어 있어 빈혈 예방에 도움을 줍니다.
케일 효능 5. 노화예방
케일의 효능에는 노화를 예방해주는 황산화 효능이 있습니다. 케일에는 강력한 황산화작용을 하는 멜라토닌이 다량 함유되어 있어 세포대사과정에서 생기는 활성산소를 억제해주며 노화 방지와 면역력을 높여줍니다.
케일 효능 6. 동맥경화 예방
케일의 효능에는 동맥경화를 예방해주는 효능이 있어 유해 콜레스테롤이 동맥에 쌓여 혈전을 형성을 막아 주기 때문에 동맥경화를 예방해 주는데 도움이 됩니다.
케일 효능 7. 고혈압
케일 효능에는 콜레스테롤을 감소시켜 혈압을 조절해 주는 효능이 있습니다. 혈압이 높은 고혈압 질환을 가진 분들이나 예방을 위해서 꾸준히 섭취하시면 좋습니다.
케일 효능 8. 니코틴 해독
케일 효능에는 니코틴을 해독하여 제거해주는 효능 있어 흡연자나 평소 흡연을 많이 하시는 분들에게 좋습니다.
케일 효능 9. 체질개선
케일 효능에는 우리 몸을 건강한 체질로 가꾸어 주는 효능이 있습니다. 케일에는 단백질과 비타민 각종 미네랄과 아미노산, 지방, 단백질, 효소, 섬유질 등이 풍부합니다. 이러한 영양 성분들은 우리 몸에서 중요한 성분이면서 건강한 체질로 바꾸는데 중요한 영양소가 됩니다.
케일 효능 10. 다이어트
케일 효능에는 다이어트 효능이 있어 다이어트를 하시는 분들에게 효과적입니다. 케일의 풍부한 섬유질과 100g에 43kcal로 낮은 칼로리는 다이어트 식품으로 좋습니다.
케일 효능 11. 뼈 건강 유지 및 골다공증 예방
케일 효능에는 칼슘 성분이 풍부해 뼈 건강과 뼈 관련 질환에 좋은 효능이 있습니다. 케일에 함유된 칼슘 성분은 뼈를 튼튼하게 하고, 골밀도 강화에 도움을 줍니다. 또한, 우리 몸의 칼슘 흡수를 촉진해 주기 때문에 골다공증이나 뼈질환 등을 예방하는데 도움이 됩니다.
케일 효능 12. 피부미용 효과
케일 효능으로 피부미용에 도움이 되는 효능이 있습니다. 케일에는 비타민 C가 풍부하여 피 부 미용에 좋습니다. 기미나 주근깨, 주름을 개선하고 탄력 있는 피부로 가꾸어 줍니다.
케일 효능 13. 변비 예방 및 개선
케일 효능에는 변비 예방과 개선에 좋은 효능을 가지고 있습니다. 케일에 함유된 식이섬유는 장운동을 촉진시켜 주어 장을 건강하게 하고, 변비를 개선하고 예방하는데 도움을 줍니다.
[효과적인 섭취 방법 및 주의사항]
케일은 생으로 드시는 것이 영양면에서 좋으며, 익혀서 드실 경우 5분 이상 가열하지 않습니다. 쌈이나 샐러드로 사용하는 것은 어린잎을 사용하고, 쥬스용은 굵고 큰 잎을 사용하는 경우가 많습니다. 케일의 쓴맛을 나타내는 성분인 티오시안네이트 성분은 드시기 전 물에 잠시 담궈 두시거나 과일을 곁들어 드시면 쓴 맛이 덜하게 됩니다. 또한, 또한 염증을 제거하고, 동맥의 혈전 건강을 돕는 퀘르세틴과 항암 효과가 있는 셀포라판 등의 성분들은 올리브유와 함께 먹을 경우 체내 흡수율이 높아지기 때문에 함께 드시면 더욱 좋습니다.
케일을 드실 때는 재배 때 병충해가 잘 드는 식품이으로, 농약을 과다 사용하는 경우가 있기 때문에 잔류농약이 남아 있을 수도 있어 물에 깨끗이 씻어 드시는 것이 좋습니다. 또한 케일을 공복에 드시면 위에 부담을 주기 때문에 속이 쓰리는 것과 같은 증상이 나타날 수 있어 주의하셔야 합니다.