죽순 효능 8가지, 섭취방법, 부작용

죽순 효능 8가지, 섭취방법, 부작용

죽순은 봄철 식품으로 땅속 줄기부터 올라오는 대나무의 어린 새순을 말합니다. 죽순은 영양가가 풍부하고 고급 식재로 활용되어 왔습니다. 죽순의 맛은 단백한 맛이 납니다. 죽순이 가장 맛이 있는 시기는 4월에서 6월입니다. 죽순은 나오는 시기에 따라 맹종죽(5월 중순에 나오는 죽순), 분죽(5월 말에서 6월 초순에 나오는 죽순), 왕죽(6월 중순에 나오는 죽순)으로 구분됩니다. 죽순은 고혈압이 있으신 분에게 좋으며, 칼로리가 낮아 다이어트 건강식으로도 좋습니다. 게다가 풍부한 섬유소를 함유하고 있어 변비해소에도 좋습니다. 죽순이 우리 몸에 어떤 효능이 있는지 알아 보겠습니다. 

죽순효능 1. 심혈관계 질환 예방
죽순은 단백질과 비타민B와 비타민C, 무기질 등이 풍부하게 들어 있습니다. 특히 죽순에 함유된 칼륨성분은 체내 나트륨 배출을 도와 혈압을 내려주어 고혈압 예방과 혈압 조절에 도움을 줍니다. 또한 콜레스테롤 수치를 낮춰 주어 동맥경화를 예방하고 치료해 줍니다.

죽순효능 2. 비만예방
죽순에는 탄수화물, 단백질, 무기질, 비타민B2,C가 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 드시면 좋습니다.

죽순효능 3. 변비 해소 및 변비예방
죽순은 섬유질이 풍부하여 장의 연동운동을 촉진하여 숙변을 제거해 줄 뿐만 아니라 변비해소와 변비 예방에도 좋습니다.

죽순효능 4. 장 기능 강화 및 건강 유지
죽순의 풍부한 섬유질은 장내 유산균과 유익한 세균이 번식하는 것을 도와주어 장을 튼튼하게 유지시켜 줍니다.

죽순효능 5. 신경 안정 및 스트레스 해소
신경이 불안정하신 분들이 죽순을 드시면 신경 안정을 느끼실 수 있습니다. 죽순은 가슴이 두근거리거나, 불안함과 초초하고 잠이 오지 않는 것과 같이 스트레스가 심할 경우 드시면 좋습니다.

죽순효능 6. 원기 충전 및 피로회복
죽순에는 단백질, 비타민 B, C, 글루타민산이 풍부하여 원기 충전에 도움을 줍니다. 평소 만성피로에 시달리시는 분들이 죽순을 드시면 피로회복에 도움이 되고 건강도 되찾아 줍니다.

죽순효능 7. 피부노화 예방
죽순에는 불포화지방산인 리노레익엑시드가 풍부하여 피부 노화를 예방해 주고 피부를 건강하게 가꾸어 줍니다.

죽순효능 8. 입덧완화
죽순은 입덧으로 고생하시는 임산부들에게 좋습니다. 죽순은 임신 초기에 입덧이 심할 때 죽순을 먹으면 입덧이 가라앉히는데 도움을 줍니다. 

[효과적인 섭취 방법 및 주의사항]
죽순은 주로 죽순밥, 죽순채, 죽순탕, 죽순정과 등의 식재료 활용됩니다. 죽순의 색이 짙은 녹색이었다가 점점 갈색으로 변하게 되므로, 껍질 전체가 갈색인 것은 오래된 것이니 피하는 것이 좋습니다. 죽순의 떫은맛을 없애기 위해서는 삶은 후 하루정도 맑은 물에 담궈 두면 효과가 있습니다. 죽순을 쌀뜨물에 담궈 두면 쌀뜨물에 녹아 있는 쌀겨의 효소가 작용하여 죽순의 아린 맛 성분인 수산이 빠져나와 맛을 더 부드럽게 해주어 좋습니다. 죽순과 궁합이 잘 맞는 식품으로는 육류이며, 쇠고기나 돼지고기와 함께 볶은 죽순채를 드시면 혈중 콜레스테롤의 농도를 낮춰 주기 때문에 건강에 좋습니다.

죽순은 성질이 차가우므로, 몸이 차신 분들은 유의해서 드시는 것이 좋습니다. 또한, 죽순은 아린 맛을 내는 수산을 함유하고 있기 때문에 결석을 쉽게 유발시킬 수 있습니다. 따라서 결석이 있으신 분이나 집안 내 결석에 대한 가족력을 지닌 분들은 주의해서 드시기 바랍니다. 죽순은 골다공증이 있으신 분이나 알레르기 체질이 있는 분은 드시는데 유의하시기 바랍니다.