잔대 효능, 부작용, 먹는 방법, 잔대주(딱주), 잔대차 만들기
잔대 효능, 부작용, 먹는 방법, 잔대주(딱주), 잔대차 만들기
잔대는 생김새가 도라지와 유사하며, 어린잎은 나물로 활용하고 뿌리는 민간 약초로 널리 쓰여 왔습니다. 잔대는 딱주로도 불리며, 한방에서는 뿌리를 사삼으로 칭하여 진해, 거담, 해열, 강장 관련 질환에 활용되기도 합니다. 특히, 여성 질환이나 산후풍에 탁월하며, 기침과 가래를 완화해주고, 해독작용이 있으며, 피부미용 등에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 잔대의 효능, 부작용, 먹는 방법에 대해 구체적으로 알아보겠습니다.
잔대효능 1. 기침과 가래 완화
잔대는 기침과 가래를 완화시켜주는 효능이 있어 기침과 가래가 심할 경우 달인 물을 드시면 좋습니다. 평소 기침 가래가 많은 분들의 증상을 완화시켜 주는데 도움을 주어 잔대 뿌리를 물에 달여 차로 드시면 좋습니다. 잔대만으로는 맛이 쓰기 때문에 감초나 기호에 따라 꿀을 첨가하여 드시면 좋습니다. 천식에도 효과가 좋아 천식이 있으신 분들에게도 좋습니다.
잔대 효능 2. 근력 강화 및 피로회복
잔대는 원기 회복을 도와 근육을 강화시켜주고 피로를 회복해주는 효능이 있습니다. 근육을 튼튼하게 해주어 건강한 몸으로 유지시켜 주고 머리를 맑게 해주는 효능이 있어 피로를 해소시켜 줍니다. 특히 봄에 나오는 어린 싹은 춘곤증에도 효과적입니다.
잔대 효능 3. 당뇨예방
잔대에는 혈당을 낮춰주는 성분을 함유하고 있어 당뇨병을 앓고 계신 분들의 당뇨수치를 정상화시켜주는 효능이 있습니다. 당뇨병이나 당뇨 예방을 위해 꾸준히 섭취하시면 혈압을 내려주기 때문에 좋습니다.
잔대 효능 4. 면역력 증진 및 기력 보충
잔대에는 사포닌과 베타카로틴 성분이 풍부하게 함유되어 있어, 면역력을 높여주어 기력을 좋게 해줍니다. 잔대를 꾸준히 섭취하면 면역력을 증진시켜 주어 감기나 각종 질병으로부터 우리 몸을 보호하고 건강하게 유지시켜 줄 뿐만 아니라 몸이 허한 기를 보충해주고 야위는 것을 개선해 줍니다.
잔대효능 5. 산후풍 예방 및 치료
잔대는 산모들의 산후풍 예방과 치료에 도움이 됩니다. 몸이 차갑고 온몸이 아프고 쑤시며, 저리거나 마비가 오는 증상이 나타나는 산후풍의 증상을 예방하고 치료하는데 효과적입니다. 늙은 호박과 잔대를 넣은 후 푹 고은 후 물만 드시면 산후풍의 뼈마디 통증을 완화해주는데 좋습니다.
잔대 효능 6. 여성 질환 예방 및 치료
잔대는 여성 질환의 예방과 치료에 효과적입니다. 여성분들에게 나타나는 월경과다, 생리불순, 자궁출혈, 자궁염, 유선염, 산후 모유 부족, 냉·대하 등에 효과적입니다. 꾸준히 섭취하면 여성의 각종 여성 질환의 예방과 개선에 도움을 주어 여성분들의 건강에 도움을 줍니다.
잔대 효능 7. 피부미용
잔대는 피부미용 효과가 있어 예로부터 활용되어 왔습니다. 피부를 깨끗하고 곱게 유지해주고, 기미나 주근깨를 예방해 줍니다. 잔대를 달여 꾸준히 피부미용에 좋습니다.
잔대효능 8. 해독작용과 독소배출
잔대는 해독 작용과 독소 배출을 돕는 효능이 있습니다. 인체에 나쁜 여러 가지 각종 독을 풀어주어 우리 몸을 보호합니다. 미세먼지나 식품으로 섭취된 중금속, 흡연으로 인한 니코틴부터 인스턴트식품에 첨가된 화학조미료의 독, 음주로 인한 간의 독, 스트레스로 인한 장에 생긴 독 등 체내에 쌓여 있는 독소 배출에 매우 탁월한 효과가 있습니다.
[효과적인 섭취 방법 및 주의사항]
잔대는 이른 봄에 돋은 어린 싹은 나물로 무쳐 먹거나 쌈으로 먹으며, 뿌리는 양념구이나 약용으로 활용하여 먹습니다. 잔대순은 맛이 순하고 담백하여 나물, 국거리로 맛있게 활용할 수 있으며, 삶아서 말렸다가 묵은 나물로 활용하여 먹기도 합니다. 잔대순은 참기름과 음식 궁합이 잘 맞습니다. 잔대 뿌리는 봄과 가을에 뿌리를 캐서 생채로 무쳐 먹거나 고추장 장아찌로 먹기도 합니다. 또한, 썰어서 말려 놓았다가 먹을 때 물에 불려 조리할 수 있으며, 약술로 빚어 자양강장제로 활용하기도 합니다.
잔대에는 알려진 독이 전혀 없어 그냥 먹어도 효과가 있으며, 피로 회복과 천식에도 좋아 차로 우려 드셔도 좋습니다. 또한 호박과 함께 달인 물을 차 마시듯 드시면 산후통, 부종, 임신중독증 부기에 효과적입니다. 잔대를 백숙에 넣고 드실 경우에는 잔대가 여러 가지 약초를 중화시키는 성분을 함유하고 있어 여러 약재와 함께 끓이는 것이 좋지 않습니다.
[잔대차 만드는 법]
가정에서 잔대 뿌리를 쉽게 드시는 방법은 달여서 먹거나 가루로 내어 꿀에 재어 드시는 방법이 있습니다. 가장 간단한 방법은 뿌리를 차로 우려 드시는 것입니다. 말린 잔대 10~15g 정도를 물 2L에 넣고 끓여 줍니다. 평소 몸이 차신 분들은 생강이나 대추 또는 갈근을 함께 넣고 달여 드시면 좋습니다. 물이 끓기 시작하면 약한 불에서 물의 양의 반 정도 줄어 들 때까지 다려 줍니다. 식힌 후 냉장고에 보관하며 하루 3~4잔 섭취하면 좋습니다.
[잔대주 담그는 법]
잔대뿌리 깨끗히 세척 후 2~3일 건조 시킨 후 용기에 잔대를 1/3이나 1/4 정도 넣은 후 증류 소주를 채워 서늘한 곳에서 1년 이상 숙성시켜 줍니다. 여름에 채취한 잔대일 경우 잎과 뿌리를 넣고, 가을에 채취한 잔대는 뿌리를 사용하는 것이 좋다고 합니다. 숙성은 오래될 수록 좋으며 1일 2~3회, 1회 섭취시 1잔 정도로 음용하시는 것이 좋으며 지나친 과음은 삼가하는 것이 좋습니다.
[잔대 부작용]
잔대에 알려진 부작용은 없지만 차가운 성질을 가진 식품이기 때문에 평소 몸이 차신 분들이나 소화력이 약하신 분들은 잔대 어린잎 순이나 나물을 과식하지 않는 것이 좋습니다. 과식할 경우 설사나 복통 등의 증상이 나타날 수 있으며, 찬 체질이신 분들은 따뜻한 성질의 식품과 함께 드시면 좋습니다. 약재로 활용할 경우 전문의와 상담 후 드시기 바랍니다.