송로버섯 효능 6가지

송로버섯 효능 6가지

송로버섯은 '땅속의 다이아몬드'으로 비유되어 불리어지고 있습니다.트러플버섯으로도 불리는 송로버섯은 다이아몬드처럼 너무나 귀하기에 가격이 비싸 대중적이지 못하지만 그 향이 아주 독득해서 한번 맡으면 잊지 못할 그럴 향이 풍긴다고 합니다.  감자모양의 이 버섯은 흑갈색이나 백색 두가지가 있으며 향이 아주 짙다고 합니다. 송로버섯의 향은 흙냄새와 함께 마늘 또는 계피나 마른 풀냄새 그리고 꿀의 향이 혼합이 되어진 것 같은 향이라고 합니다. 상상만으로 잘 납득이 안되지만, 이러한 매혹적인 향으로  서양의 3대 진미인 푸아그라라는 거위의 간과, 캐비아라는 철갑상어알과과 그리고 트뤼프라고 하는 송로버섯이 들어갑니다. 워낙 귀한 식재료이고 향이 강해 다른 재료의 맛을 감소시켜 소량만 사용하는 버섯이기도 합니다. 이러한 송로버섯에는 어떠한 효과가 있는지 살펴 보겠습니다. 

1.  정력 효과
송로버섯은 고대 서양에서는 치료약이나 정력제로 쓰였습니다. 14세기부터 '요정의 사과' 또는 '향기 나는 금덩이' 라고 불리며 많은 인기를 얻었습니다. 송로버섯의 효과 중 혈액순환과 연관되어 남성분들의 정력증강에 도움이 됩니다. 

2. 비만 예방 및 다이어트 효과
송로버섯은 호두알에서 사과 정도까지 다양한 크기가 있습니다. 100그램당 45칼로리이며 풍부한 식이섬유는 비만을 예방하고 다이어트에 효과적입니다. 

3. 소화력 및 체력 증진
손발이 저리거나 기력이 부족하신 분들이 꾸준히 섭취하면 위를 튼튼하게 해주고 보호하기 때문에 위장 건강에도 좋다고 소화력을 증진시켜 체력증진에도 도움이 된다고 합니다. 

4. 혈관관련 질환 예방
송로버섯에는 니아신성분이 풍부하게 들어 있어 혈관과 모세혈관을 넓혀 콜레스테롤 수치를 낮혀 줍니다. 또한, 고지혈증과 같은 여러 종류의 혈관과 관련된 질환을 예방하는데 도움을 줍니다. 

5. 노화방지 
송로버섯에는 비타민이 함유되어 있습니다. 송로버섯에 함유된 비타민은 신체 노화를 방지하고 혈색을 좋게 해 줍니다. 

6. 나트륨 배출
송로버섯은 칼륨이 풍부합니다.  칼륨성분은 혈액 속 나트륨을 몸 밖으로 배출해 주어 고혈압에 좋습니다. 

[효과적인 섭취 방법 및 주의사항]
좋은 송로버섯을 고르는 방법은 송로버섯을 고를 때에는 갓부분이 깨끗하면서도 기둥이 단단하고 향이 강한 것이 좋습니다. 보통 상황버섯 생김새와 유사하게 생겼지만 그 크기가 보다 작고 회색을 띠는 것으로 차이점이 있습니다. 송로버섯은 신선한 상태로 늦가을에서 겨울까지 수입되고 판매되는데, 단단하고 흠이 없는 것을 골라야 합니다.  구입 후에는 가능한 빨리 드시는 것이 좋고, 냉장고에서 15도 까지 보관할 수 있습니다.  조리시 검은색 송로버섯은 껍질을 벗겨서 요리하고 흰색 트러플은 껍질을 벗기지 않고 요리합니다. 송로버섯 특유의 향을 유지하기 위해서는 오래 가열하지 않는 것이 좋습니다.  흰색의 송로버섯은 흙냄새가 나고, 마늘 같은 맛과 향이 부드럽습니다. 대체로 파스타나 치즈 요리에 신선한 송로버섯을 갈아서 뿌리거나 올려 먹습니다.