바지락 효능 11가지, 부작용, 해캄
바지락 효능 10가지, 부작용, 해캄
시원한 국물 맛을 내는 식품 중에 바지락만한 게 없습니다. 3월에서 4월까지 제철인 바지락은 우리나라 전 연안에서 서식하고 있으며 서해안에 특히 많이 서식하고 있습니다. 주변에서 흔히 보는 대합과에 속하는 조개로써 풍부한 아미노산을 함유하고 있으며, 빈혈과, 성장기 어린이 영양발육, 다이어트, 간 건강, 동맥경화 등에 도움을 줍니다. 바지락의 효능과 부작용에 대해 살펴보고, 바지락의 해캄에 대해 알아보겠습니다.
바지락 효능 1. 간기능 향상 및 황달 치료
바지락에는 베타민과 필수 아미노산인 메치오닌과 무기질이 풍부하게 함유하고 있어 간을 보호하는 효능이 있습니다. 이러한 성분은 간 기능 향상에 도움을 주어 술과 담배로 인하여 약해진 간세포를 복원하고 간 기능을 향상시켜 줍니다. 또한, 예로부터 바지락은 칼슘과 인, 철, 비타민B2가 풍부하게 들어있어서 황달환자를 위한 양으로 활용되었으며, 담즙의 분비를 도와주고 간 기능을 활성화시키는데 효과적입니다.
바지락 효능 2. 다이어트
바지락은 먹을 수 있는 부위가 약 100g정도이고, 상대적으로 칼로리와 지방이 낮아 다이어트 식품으로도 좋습니다. 소화 흡수가 잘 되어 비만을 예방해해 주며, 바지락에 함유된 타우린 성분은 적절하게 지방조직을 조정해서 심하게 살이 찌는 걸 막아줍니다. 또한, 바지락 육질 속의 메티오닌 성분은 근육을 형성하는 단백질이 잘 합성되도록 도움을 줍니다.
바지락 효능 3. 당뇨예방
바지락에는 철분, 코발트 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 조혈작용에 도움이 됩니다. 또한, 혈당 수치를 정상으로 유지하는데 관여하는 크롬 성분도 다량 함유되어 있어 당뇨병 예방에 도움을 줍니다.
바지락 효능 4. 동맥경화 예방 및 개선
바지락에는 아미노산의 일종인 타우린이 풍부하게 함유되어 있어, 혈액 내 콜레스테롤을 배출하고 혈액순환을 원활하게 해주어 동맥경화를 예방하고 개선하는데 효과적입니다.
바지락 효능 5. 빈혈 예방
바지락에는 빈혈에 효과적인 철분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈 예방에 좋습니다. 평소 빈혈로 고생하시는 분이나 여성분들이 꾸준히 드시면 좋습니다.
바지락 효능 6. 어린이 서장 발육 및 골다공증 예방
바지락에 함유된 아연은 성장기 어린이 성장 발육에 도움을 주고 칼슘의 항상성 유지시키는 효능이 있습니다. 따라서 자라나는 아이들에게 좋으며, 골다공증 예방에도 도움을 줍니다.
바지락 효능 7. 조혈작용
바지락에는 비타민B, 철분, 코발트 등의 성분이 함유되어 있어 피를 만들어 주는 조혈작용 효능이 있습니다. 이런 효능은 상처를 빨리 회복시키는데 도움을 줍니다.
바지락 효능8. 지방간 예방
바지락에 함유된 베타민 성분은 지방 축적을 방지해 주는 효능이 있어 지방간에 좋습니다. 이 베타인 성분은 지방간 치료제의 원료로 사용되며, 바지락에 무척 많이 함유되어 있습니다. 서구화되고 잘못된 식습관인 육류와 인스턴트 섭취는 지방간일 가능성이 많아 꾸준히 섭취하면 좋습니다.
바지락 효능 9. 질 좋은 단백질 섭취 및 부족한 영양소 보충
바지락의 반 정도가 단백질로 구성되어 있으며, 그 질이 매우 좋습니다. 또한 라이신과 트레오신이 풍부하여, 주로 쌀과 같은 곡류를 주식으로 하는 식단에 영양가를 높여 줍니다.
바지락 효능 10. 피로회복
바지락에는 타우린이 풍부하게 함유되어 있어 간의 기능을 도와 피로 회복에 도움을 줍니다.
바지락 효능 11. 해독작용 및 숙취해소
바지락에 함유된 베타인 성분은 혈액과 혈관, 장기에 있는 지방질, 노폐물과 독성물질을 배출하는 해독 작용을 하는 효능이 있습니다. 과음으로 인한 숙취해소를 하는데 도움을 줍니다. 과음이 빈번하신 분들은 바지락을 넣어서 술국을 끓이거나 바지락 삶은 물을 활용하여국, 찌개를 끓여 드시면 도움이 됩니다.
[효과적인 섭취 방법 및 주의사항]
바지락은 감칠맛과 시원한 맛을 잘 낼 수 있는 탕이나 찌개에 넣어 먹는 경우가 많습니다. 살짝 데쳐서 야채와 함께 초고추장 양념에 버무려 먹기도 합니다. 바지락은 주로 국물을 우려내어 드시는 경우가 많습니다. 바지락은 글루탐산 성분이 다량 함유돼 있어 국물에 감칠맛을 낼 수 있습니다. 바지락을 끓여 드시면 국물과 바지락을 모두 챙겨 드시는 것이 좋습니다. 물에 빠지지 않는 비수용성성분이 바지락에 함유되어 있기 때문입니다.
바지락과 궁합적으로 잘 어울리는 음식에는 된장이 있습니다. 된장에는 바지락에 부족한 식물성 단백질을 보충해주어 영양학적으로 좋습니다. 또한 숙취 해장을 위한 탕에 아스파라긴산이 풍부한 콩나물과 함께 넣어 드시면 더욱 좋습니다. 그러나 우엉과는 함께 드시지 않는 것이 좋습니다. 바지락에 들어 있는 철분 성분이 우엉 속에 있는 섬유질의 체내 흡수를 방해할 수 있습니다.
바지락은 산란기인 7-8월에는 바지락 등과 같은 어패류에 독소가 들어 있을 수 있으므로 주의하셔야 합니다. 바지락 등의 어페류에 독성이 있어 열을 가해도 사라지지 않기 때문에 반드시 섭취를 피하셔야 합니다.
[바지락 부작용]
바지락은 찬 성질을 가진 식품으로 평소에 몸이 차신 분들은 유의하셔야 합니다. 과다 섭취시 설사나 복통 증상이 나타날 수 있기 때문에 주의 하셔야 합니다.
[바지락 해캄법]
1. 물 1L 기준 굵은소금 2스푼을 넣고 잘 섞어 줍니다.
2. 2-3시간 정도나 한나절 정도 어둡고 그늘지거나 서늘한 곳에 놓아둡니다.
3. 바지락이 활발하게 움직이면서 이물질을 토해 냅니다.
4. 바락바락 맑은 물이 나올 때 까지 씻어준 주면 됩니다.
5. 1회 분량씩 냉동실에 보관하면 찌개 등을 끓일 때 유용합니다.