멍게 효능, 부작용, 손질과 보관방법

멍게 효능, 부작용, 멍게 손질과 보관방법

멍게의 맛은 쌉쌀하고 특유의 향과 맛이 강해 호불호가 갈리는 식품 중에 하나입니다. 독특한 향과 맛은 많은 사람들에게 인기가 있으며 영양이 풍부하고 다양한 효능을 지닌 식품입니다. 멍게에는 타우린, 아미노산, 비타민, 식이섬유가 풍부하게 함유되어 다양한 질환을 예방하고 개선하는데 도움을 줍니다. 멍게의 효능에는 혈관 관련 질환, 당뇨병, 치매, 노화예방에 탁월하며, 피로회복, 숙취해소, 변비 예방 등이 있습니다. 구체적으로 멍게의 효능, 부작용, 손질법과 보관에 대해 알아보겠습니다.

멍게 효능 1. 기억력 저하 예방 및 치매 예방
멍게에는 프라스마로겐 성분이 풍부하게 함유되어 있어 기억력이 저하되는 것을 막아 주어 학생 및 수험생들에게 좋습니다. 뿐만 아니라 노인 분들의 노인성 치매를 예방해주는 식품으로 꾸준히 드시면 좋습니다.

멍게 효능 2. 기침 및 천식 완화
멍게에 함유된 글리코겐 성분은 기침과 천식 완화에 도움이 주는 효능이 있습니다. 또한 멍게의 독특한 신맛을 지닌 신티올 성분은 기관지 관련 질환인 천식, 기침, 가래와 관련하여 목 건강에 도움을 줍니다. 평소 감기에 자주 걸리시거나 목이 붓게 되는 등 목이 약하신 분들이 멍게를 자주 섭취하시면 좋습니다.

 

멍게 효능 3. 노화방지
멍게에 함유된 타우린 성분은 노화방지 효능이 있습니다. 타우린 성분은 우리 몸 안의 황산화 작용을 해 주기 때문에 체내 활성산소를 제거해주고 세포의 노화를 방지해 주어 우리 몸을 젊고 건강하게 유지시켜 줍니다.

 

멍게 효능 4. 다이어트
멍게는 지방질이 거의 없으며 칼로리는 100g 기준 약 78kcal로 다이어트에 효과적입니다. 또한 식이섬유도 풍부하여 다이어트로 인한 변비를 해소하는데 도움을 주어 다이어트 식품으로 좋습니다.

 

멍게 효능 5. 당뇨 예방 및 개선
멍게에 함유된 바나듐 성분은 인슐린 분비를 촉진시켜 주어 혈당을 감소시켜 주어 당뇨를 예방하고 개선하는데 도움을 줍니다. 평소 당뇨를 앓고 계시는 분들에게 좋은 식품입니다.

멍게 효능 6. 무릎 건강 유지 및 관절염 개선 및 완화
멍게껍질에는 콘드로이틴황산 성분이 들어 있어 무릎관절을 유연하게 움직일 수 있도록 해주며, 무릎관절 염증을 예방에 도움을 주는 효능이 있습니다. 특히 퇴행성관절염을 개선하고 완화시켜주는데 도움을 줍니다.

멍게 효능 7. 변비 예방
멍게 중에서 껍질에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 변비를 예방하고 개선하는데 효과적입니다. 멍게에 함유된 식이섬유는 장운동에 도움을 주어 평소 변비로 고생하시는 분들에게 효과적이며 꾸준히 섭취하시면 좋습니다.

멍게 효능 8. 숙취해소 및 피로회복
멍게의 맛과 향에 함유된 신티올 성분은 숙취해소 효능이 있습니다. 또한 멍게에 함유된 타우린 성분은 간을 해독하고 능을 회복시켜주는 효능이 있어 숙취 해소에 도움이 됩니다. 뿐만 아니라 타우린은 피로를 풀어 주고 회복하는데 좋습니다.

 

멍게 효능 9. 스태미너 향상
멍게는 혈액 순환을 좋게 하고 내장 기능을 강화시켜 스태미너 향상에 도움을 주는 효능이 있어 남성 분들에게 좋은 식품입니다.

 

멍게효능 10. 탈모 예방
멍게 부위 중에 특히 껍질에는 드로이틴황산 성분이 함유되어 있어 탈모를 예방하고 발모를 돕는 효능이 있어 평소 심하게 머리가 많이 빠지시는 분들이 드시면 좋습니다.

 

멍게 효능 11. 혈관질환 예방 및 개선
멍게에 함유된 바나듐 성분은 신진대사를 촉진시켜 주어 체내 혈관 속 노폐물이나 찌꺼기가 쌓이는 것을 방지해 주고, 혈액순환을 도우며, 혈압도 안정시켜 주기 때문에 고혈압, 동맥경화, 고지혈증과 같은 혈관 관련 질환을 예방하고 개선하는데 좋습니다.

 

[효과적인 섭취 방법 및 주의사항]
멍게는 3월에서 6월이 제일 맛이 좋은 시기입니다. 멍게는 껍질의 색이 단단하고 붉은 색이 강할수록 싱싱한 멍게입니다. 껍질을 제거하고 속살이 주황빛이 돌고 멍게 특유의 향이 살아 있으며, 날것으로 드시는 경우가 많습니다. 멍게를 회로 초고추장과 곁들어 먹거나, 멍게를 비빔밥 재료로 활용하여 밥과 야채와 함께 비벼 먹기도 합니다. 젓갈로 담궈 먹기도 하며, 지역에 따라 김치의 부재료로 활용하기도 합니다. 멍게의 뻘을 제대로 제거하지 않고 섭취할 경우 배탈이 날 수 있기 때문에 반드시 제대로 제거하셔야 합니다.

 

[멍게 부작용]
멍게는 차가운 성질을 가진 식품으로 열이 많은 분들에게 좋은 음식입니다. 평소 몸이 차신 분들이 과다 섭취할 경우 복통이나 설사를 할 수 있어 섭취에 주의하시고, 생으로 드실 때 고추장에 찍어 드시면 좋습니다.

 

[멍게 손질법]
1. 멍게의 머리 돌기 부분을 잘라냅니다. 머리 돌기 부분은 버리지 않고 먹습니다.
2. 몸통을 반으로 가른 후 뿌리 쪽 부분은 잘라 버리고, 멍게 살 아랫부분을 깊게 넣어 파내면 멍게 살이 나옵니다.
3. 명게 살에 가느다란 실오라기 같은 부분은 내장으로 떼어 냅니다.
4. 멍게 특유의 향과 맛을 유지하기 위해 먹기 직전에 물로 한번 행궈 낸 뒤 드시면 됩니다.

[멍게 보관법]
멍게는 손질하시지 않을 경우 빨리 상할 수 있어, 손질 후 세척하지 않고 그대로 냉장 보관하실 수 있습니다. 손질한 멍게는 소금을 뿌려 살짝 절여 줍니다. 냉장 보관은 하루 정도 할 수 있으며, 장기 보관시에는 냉동 보관이 필요합니다. 멍게를 드시기 전 역한 냄새가 난다면 상한 것으로 드시지 않는 것이 좋습니다.