두릅 효능 9가지, 섭취 방법

두릅 효능 9가지, 섭취 방법

독특한 향과  맛이 입맛을 돋구워 주는 채소로 봄을 알리는 제철 음식입니다. 예부터 우리 조상들은 봄이면 찾아오는 '춘곤증'을 해결하기 다양한 봄나물을 먹었습니다. 많은 봄나물 중에서도 가장 으뜸인 나물은 두릅이라고 할 수 있습니다. 두릅은 두릅나무에 달리는 새순으로 독툭한 향이 일품입니다. 이 두릅은 새순을 초고추장에 찍어 먹거나 무쳐 먹기도 합니다.  두릅의 향과 독특한 맛은 잃어버린 입맛을 살려줍니다. 그럼 이러한 두릅에는 어떠한 효과가 있는지 살펴 보겠습니다. 

두릅 효능 1. 긴장이완 및 안정효과
두릅은 아침에 일어나기 어려우신 분들이나 활력이 부족하신 분들에게 좋습니다.  항상 공부로 힘든 수험생이나 피곤한 분들이 드시면 머리를 맑게 해주고 숙면을 할 수 있도록 도와줍니다. 

두릅 효능 2. 혈당 강하작용 
두릅은 혈당을 내려주는 효능이 있습니다. 특히 혈당치가 높은 당뇨병 환자분들에게 좋습니다. 두릅의 혈당강하 작용을 돕는 부위는 싹에서부터 줄기, 나무껍질, 뿌리까지 모두 있지만 특히 뿌리와 줄기 부분이 가장 좋습니다. 

두릅 효능 3. 관절염 및 신경통 통증 진정
두릅나무의 껍질은 풍을 제거하고 통증을 진정시키는 작용이 뛰어나 예부터 관절염과 신경통에 자주 쓰여 온 약재로서 두릅나무의 껍질은 '총목피'라고 하는데 진통제 역할을 하기도 한답니다.

두릅 효능 4. 위장 활동 촉진 및 위암 예방
두릅은 위의 운동을 도와 소화, 흡수 작용을 도와 위경련이나 위궤양을 낫게 해주는데 도움을 줍니다. 두릅을 꾸준히 먹으면 위암을 예방하는 효능이 있어 좋지만 독성이 높은 편이기 때문에 전문가와 상담후에 드시는 것이 좋습니다. 

두릅 효능 5. 신경 안정
두릅에는 비타민 C와 B1 이외에 신경을 안정시키는 칼슘을 함유하고 있습니다. 이러한 성분은 마음을 편안하게 해주고 불안, 초조감을 줄여 줍니다. 두릅줄기나 뿌리의 생즙은 신경쇠약이나 우울증을 없애고 마음을 편안하게 해줍니다. 

두릅 효능 6. 면역력 강화
두릅에는 사포닌 성분을 함유하고 있습니다. 사포닌 성분은 체내 면역력을 높여 줍니다.  또한 두릅의 비타민 C는 암을 예방해 줍니다. 

두릅 효능 7. 산모에 필요한 다량의 엽산 함유
두릅에는 엽산이 다량으로 들어 있어 산모에게 좋습니다.  특히 양수막을 두껍게 해주는 효능이 있고,  태아가 자라나는 환경을 좋게 만들어 주는데 도움이 됩니다. 

두릅 효능 8. 간기능 향상
두릅에는 간세포의 활동을 촉진 시켜주는 성분이 들어있어 간 기능 향상에 도움이 됩니다.

두릅 효능 9. 다이어트 효과
두릅에는 단백질이 매우 풍부하게 함유되어 있으며, 그외 칼슘과 섬유질또한 매우 많습니다. 또한 비타민A와 비타민C도 함유되어 있는데 이 성분들은 다이어트에 큰 효과가 있습니다. 

[효과적인 섭취 방법 및 유의사항]
두릅은 주로 두릅나무의 어린 순을 따서 먹습니다. 특히 특히 ‘5월에 나는 두릅은 금(金)’이라는 말이 있을 정도로 산채의 왕으로 꼽으며 최고로 칩니다. 처음 딴 두릅이 맛과 향에서 가장 좋다고 합니다. 좋은 두릅은 향기가 강하고 흰색으로 가지가 없으면서 통통한 것일 수록 다고 합니다. 드시는 방법은 생으로 드시거나 살짝 데쳐서 드셔도 좋습니다. 두릅은 성질이 찬 식품입니다. 속이 냉하신 분들은 튀김으로 만들어 드시면 좋습니다.  두릅나무의 새순은 독성이 없어 오래 두고 드셔도 좋지만, 껍질과 뿌리에는 독성이 있어 유의하셔아 합니다. 이런 독성을 완화시키기 위해서 데쳐서 드시거나 소금에 절여 볶아 먹는 것이 좋습니다.