귀리 효능 10가지, 오트밀효능, 섭취 방법, 주의사항
귀리 효능 10가지, 오트밀효능, 섭취 방법, 주의사항
귀리는 타임지가 선정한 10대 장수식품에 들어 있는 식품으로 최근 영양 가치와 효능이 좋다는 것이 알려지면서 건강식품으로 주목받고 있습니다. 동양에서는 귀리를 양식으로 먹는 경우가 드물지만 영국이나 유럽과 같은 나라에서는 많이 섭취하고 있습니다. 유럽에서는 귀리를 오트밀 형태로 많이 먹고 있습니다. 오트밀은 정백한 귀리를 죽 모양으로 만들어 우유와 섞은 후 함께 아침식사 대용으로 먹습니다. 귀리를 그냥 먹지 않고 오트밀로 먹는 이유는 섬유질이 많아 과거 제분법이 발달하지 않은 시절엔 위장을 자극해 오트밀 등으로 가공해 먹었기 때문입니다. 귀리의 효능에는 콜레스테롤을 감소시켜 주고, 변비를 해소하며, 당뇨병을 예방하고, 항암 효과와 같은 우리 몸에 좋은 효능이 많습니다. 귀리에는 구체적으로 어떤 효능이 있는지 알아 보겠습니다.
귀리 효능 1. 동맥경화와 심혈관계 질환 예방
귀리는 콜레스테롤 수치를 저하시켜 동맥경화와 심혈관계 질환을 예방해 줍니다. 우리 몸의 나쁜 콜레스테롤인 LDL을 줄여 주어 고지혈증, 동맥경화, 심장병과 같은 심혈관계 질환을 예방해 줍니다.
귀리 효능 2. 당뇨병 예방
귀리가 들어간 식사를 하면, 혈당치와 인슐린치가 안정되어 당뇨병 예방에 좋습니다. 귀리의 섬유소가 음식물이 위에서 머무는 시간을 오래 지속시켜 주기 때문에 섭취한 음식물의 소화와 흡수가 느려져 혈당 수치가 급격하게 오르는 것을 방지해 줍니다.
귀리 효능 3. 항암효과
귀리에는 단백질 소화효소인 프로테리아제 작용을 억제하는 매우 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 물질은 장관 안에서 특정 바이러스와 발암 물질의 활성을 억제하고 인체의 정상세포가 암세포로 전이되는 것을 방지합니다. 특히 장에서 시작되는 대장암과 같은 암들을 예방해 주는 효과가 있습니다. 발암 물질이 장점막에 흡수되는 것을 방지해주고 발암물질을 흡착해 체외로 배출해 주는 효능이 있습니다.
귀리 효능 4. 장 건강 유지
귀리에 풍부하게 함유된 섬유질은 배변을 부드럽게 하여 변이 장속에 머무는 시간을 단축하고 비피더스 균 등의 장내 유익한 균들을 증식시켜 유해균을 억제해 주어 장 건강 뿐만 아니라 우리 몸을 건강하게 유지시켜 줍니다.
귀리 효능 5. 다이어트
귀리는 포함된 섬유소는 포만감을 오래 유지시켜 주는 식품으로서 다이어트에도 효과적입니다. 또한 소화도 잘되게 유지시켜 주기 때문에 다이어트에 효과적인 식품입니다.
귀리 효능 6. 피부 미용과 노화 방지
귀리는 황산화작용을 하기 때문에 피부 미용과 노화 방지에 효과적입니다. 귀리에 함유된 비타민 E는 항산화제로 세포의 노화를 억제해 주며, 피부 트러블을 예방하고, 피부의 주름 개선하고, 피부를 탄력있게 가꾸어 줍니다.
귀리 효능 7. 골다공증 예방 및 빈혈예방
귀리에는 칼슘과 철분성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 칼슘성분은 뼈를 튼튼하게 예방해줄뿐더러 골다공증 예방에도 좋습니다. 또한, 철분도 풍부하게 들어 있어 빈혈예방에 도움을 줍니다.
귀리 효능 8. 염증억제 및 소염작용
귀리는 최근 연구에 따르면 귀리에 함유된 프로스타클리딘 성분은 염증을 강하게 억제한다는 사실을 밝혀내어, 아토피, 건선, 접촉 습진 등의 각종 피부병에 소염작용에 도움을 줍니다.
귀리 효능 9. 불면증 및 우울증완화
귀리에는 멜라토닌 성분이 풍부하게 들어 있어, 정상적인 수면과 생체리듬을 안정시켜주어 불면증과 우울증 완화에 도움이 됩니다.
귀리 효능 10. 면역력 향상
귀리는 면역력 향상에 도움을 줍니다. 귀리를 꾸준히 섭취하면 우리 몸을 질병에 쉽게 걸리지 않게 도와주어 건강한 몸이 될 수 있도록 유지시켜 줍니다.
[효과적인 섭취 방법 및 주의사항]
귀리는 다양한 성분이 골고루 함유되어 있어 균형 잡힌 영양섭취를 할 수 있는 식품입니다. 귀리만을 주식으로 드셔도 상당이 좋습니다. 철분의 경우는 현미의 4배이며, 칼슘은 4.6배나 되니 성인이나 어린이 영양식으로도 좋습니다. 궁합이 잘 맞는 식품은 바나나이며, 바나나는 비타민 B군을 비롯한 각종 비타민이 풍부하여 귀리와 잘 맞습니다.
귀리는 다른 식품에 비해 섬유소가 풍부해 장운동을 촉진하여 변비에 예방에 도움을 주는 식품이지만, 대변이 묽거나 설사를 잘 하시는 분들은 적게 드시는 것이 좋습니다. 또한 과하게 드실 겨우 복부팽만감이 생길 수 있어 적당히 드시는 것이 좋습니다. 또한, 귀리에는 퓨린 성분이 높아서 요산 수치가 높으신 분들은 주의하여 섭취하시기 바랍니다.