가자미 효능 8가지, 섭취 방법, 주의사항

가자미 효능, 섭취 방법, 주의사항

가자미는 10월에서 12월이 제철인 어패류로써 생김새가 긴 타원형의 납작한 모양을 지닌 생선입니다. 우리나라 전 연해에 분포하고 있으며, 자주 구할 수 있는 생선입니다. 가자미는 비린내가 적고 맛도 좋아, 주로 구이나 찜으로 많이 조리해서 먹습니다. 가자미에는 비타민이 풍부하고 맛이 좋고 대표적인 효능으로 스트레스를 치유하는데 효과적입니다. 가자미에는 구체적으로 어떠한 효능이 있는지 알아보겠습니다.

가자미 효능 1. 스트레스 완화 및 해소
가자미에는 비타민 B1과 B2가 풍부한데 특히 비타민 B1은 뇌와 신경에 필요한 에너지를 공급하는 작용을 하므로 뇌를 활성화시키는데 도움을 줍니다. 특히 스트레스를 많이 받는 분들이 가자미를 섭취하시면 스트레스를 해소하는데 효과적입니다.

가자미 효능 2. 피부미용 효과
가자미 부위 중 알에는 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있어 피부를 윤택하게 가꿔 줍니다. 거친 피부를 부드럽게 하는데 도움을 줍니다. 또한 가자미 꼬리, 지느러미와 껍질에는 콜라겐이 풍부하게 함유되어 있어 세포막을 튼튼히 하고 주름 예방과 개선에 도움을 줍니다. 또한 가자미는 단백질과 필수아미노산이 풍부해 피부영양 공급과 재생을 촉진하여 피부건강에 도움을 줍니다.

가자미 효능 3. 골다공증 예방 및 뼈 건강 유지
가자미에는 비타민 D 성분이 함유되어 있어 뼈와 치아를 구성하는 칼슘의 흡수 돕습니다. 뼈건강에 도움을 주는 비타민 D는 성장기 어린이 들에게 좋으며,  골다공증과 같은 뼈 질환 예방에 도움을 줍니다.

가자미 효능 4. 동맥경화 및 심혈관질환 예방
가자미에는 동맥경화와 같은 심혈관질환 예방에 도움을 줍니다. 가자미에는 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰줄 뿐만 아니라 혈전의 생성을 억제하여 혈액 순환에 도움을 줍니다. 또한 가자미는 고혈압에도 도움을 주어 심혈관질환에 효과적입니다.

 

가자미 효능 5. 다이어트 효과
가자미는 단백질 함량이 높고 칼로리가 낮기 때문에 다이어트 식품으로 효과적입니다. 뿐만 아니라 가지미에는 칼슘, 인, 철, 칼륨, 비타민B등이 다량 함유되어 있어 다이어트로 소흘하기 쉬운 다양한 영양 성분을 섭취할 수 있습니다.

가자미 효능 6. 염증치료
가자미에는 비타민 B2가 풍부하게 함유되어있습니다. 특히 구내염, 설염, 질염 등과 같은 염증을 예방해줄 뿐만 아니라 치료에도 탁월한 효능이 있습니다.

가자미 효능 7. 면역력 향상 및 강화
가자미에는 면역력 강화에 도움을 주는 아르기닌, 셀레늄 등의 필수아미노산이 풍부합니다. 이러한 필수아미노산 성분은 신진대사를 촉진시키고, 면역체계 개선의 활동을 함으로써 면역력을 높여줍니다. 뿐만 아니라 아연 성분 또한 풍부하여 면역력을 높여줄 뿐만 아니라 유지시켜 주는데 도움을 줍니다.

가자미 효능 8. 관절염 통증 감소 및 예방
가자미껍질에는 콜라겐이 풍부하고, 동물선 콜라겐보다 흡수가 잘 되어 연골형성에 도움을 줍니다. 연골이 만들어지면 무릎의 관절염 통증을 완화시킬 뿐만 아니라 관절염을 예방하는데 효과적입니다. 가자미를 통째로 식해로 드시면 좋습니다. 

[효과적인 섭취 방법 및 주의사항]
가자미는 신선한 회, 죽, 구이, 찜, 탕으로 다양하게 조리하여 먹습니다. 가지미는 껍질을 깨끗이 벗기고 조리하는 것이 기본입니다. 가장 궁합이 잘 맞는 식품은 무이며, 특히 가자미 식해는 가열이 아닌 생으로 만드는데 무의 비타민 C와 소화효소가 파괴되지 않게 식해가 잘 삭게 도와줍니다. 또한 가자미에 없던 베타카로틴이 채소나 곡물을 통해 흡수를 할 수 있게 도와줍니다. 식해 재료인 좁쌀은 대장, 혈압과 당뇨 관리에 있어 좋습니다. 그러나, 가자미식해는 관절염에 효과적이지만 발효보다 부패가 더 많이 일어난 식품이기 때문에 간에 좋지 않으므로 주의해서 드시는 것이 좋습니다. 가자미는 다른 생선에 비해 지방질이 낮아 다이어트 식품으로 좋지만 너무 과잉 섭취하지 않는 것이 좋습니다.