유채 효능 13가지, 부작용, 먹는 법
유채 효능 13가지, 부작용, 먹는 법
봄을 알리는 대표적인 꽃을 피우는 유채는 제주도와 남부지방에서 서식합니다. 유채의 또 다른 이름은 하루나로 불리며, 유채나물은 줄기와 잎을 먹는 봄 나물중에 하나입니다. 유채의 줄기, 잎, 종자는 한약재로 활용하고 있으며 운자로 불리기도 합니다.
비타민 A와 C 성분이 다른 채소에 비해 월등히 많이 함유되어 있어 봄철에 필요한 영양소가 풍부하여 환절기 건강관리에 도움을 줍니다. 유채의 효능에는 면역력을 증진시켜주고, 춘곤증을 해소하며, 혈액순환, 스트레스 해소, 염증 치료에 도움이 됩니다. 유채의 효능, 부작용, 섭취 방법 및 주의사항에는 어떤 것이 있는지 알아보겠습니다.
유채효 능 1. 눈의 피로회복 및 스트레스 해소
유채에는 타민A와 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 피곤한 눈의 회복을 돕습니다. 뿐만 아니라 비타민B와 비타민C의 상승작용으로 신경계를 자극하여 조절함으로써 진정작용을 촉진하여 스트레스를 해소하고 예방하는데 도움을 줍니다.
유채 효능 2. 대장 염증 완화 및 대장암 예방
유채에는 엽산, 비타민C. 섬유소, 칼슘등이 풍부하게 함유되어 있어 대장의 염증을 완화하고 대장염을 예방하는데 효과적입니다.
유채 효능 3. 면역력 증진
유채에는 비타민B와 E, 니아신이 풍부하여 신체의 신진대사를 촉진하고 환절기 감기나 각종 질병에 대한 저항력과 면역력 향상에 좋습니다.
유채 효능 5. 변비 해소
유채에는 섬유소가 풍부하게 함유되어 있어 창 운동을 촉진시켜 변비를 해소하는데 도움을 줍니다.
유채 효능 6. 신체 활력 증진
유채는 신체의 활력 높여주어 체내 독소를 배출하고 지방을 분해하는데 도움을 주어 신체 활력을 증진시켜 더욱더 활기찬 활동을 할 수 있게 도와줍니다.
유채 효능 7. 성인병 예방
유채에는 혈중 콜레스테롤을 낮게 하는 기능과 혈당수치를 정상으로 되돌리는 효능이 있어 고지혈증과 당뇨병에 탁월한 효과가 있습니다.
유채 효능 8. 어혈 제거 및 여성 질환 치료
유채는 뭉친 어혈을 제거하는 효능이 있으며 산후조리, 유방염, 산후혈풍과 같은 여성 질환에 치료에 좋습니다.
유채 효능 9. 염증과 종기 제거
유채는 항염 효능이 있어, 염증치료에 도움을 줍니다. 손, 발에 생기는 염증을 제거하는데 도움을 줍니다.
유채 효능 10. 청혈 작용 및 고혈압 개선
유채에는 피를 맑게 해주는 청혈 작용과 혈액순환을 원활하게 해주는데 도움을 줍니다. 고혈압이 있으신 분들이 유채를 섭취하시면 고혈압 예방과 개선에 효과적입니다.
유채 효능 11. 춘곤증 치료
유채에는 비타민 A와 C가 풍부하게 함유되어 있어 봄철만 되면 나른한 춘곤증을해소시켜 주는데 도움을 줍니다.
유채 효능 12. 칼슘 섭취 및 뼈 건강 유지
유채에는 시금치에 비해 5배의 칼슘을 함유하고 있으며 다른 채소에 비해 많은 양을 함유하고 있습니다. 뿐만 아니라 인이나 자당의 함유량이 적어 칼슘 흡수도와 뼈를 건강하게 유지시켜 줍니다.
유채 효능 13. 피부미용
유채꽃 속의 꿀은 보습성분이 다량 함유되어 있과 잎과 줄기는 비타민C가 풍부해 피부에도 좋습니다. 봄철 피부를 효과적으로 관리할 수 해 줍니다.
효과적인 섭취 방법 및 주의사항
유채는 유채김치, 유채나물, 유채쌈, 유채된장국, 유채볶음으로 활용해 먹을 수 있습니다. 유채의 어린 싹은 주로 나물로 무쳐 먹기도 하고 기름을 내어 유채기름을 섭취하기도 홥니다. 유채기름은 1970년대 캐나다 과학자들은 심장 질환, 동맥경화 등을 일으키는 성분인 독성물질 염색체를 유채꽃 씨에서 제거해 신품종을 개발해 한 것이 카놀라이며, 카놀라유는 이 카놀라에서 짜낸 기름을 말합니다. GMO(유전자조작 식품)으로써 캐나다에서는 먹지 않고 수출용으로만 쓰이니 드시지 않는 것이 좋습니다.
유채는 봄에 잎과 줄기를 데쳐서 봄나물로 무쳐 먹거나 국을 끓여 먹습니다. 줄기가 굵지 않은 것이 좋으며, 잎의 색이 연한 것이 더 맛있습니다. 비타민C가 파괴되는 것을 막기 위해 살짝 삶거나 볶을 때 가열시간을 짧게 하는 것이 좋습니다.
유채의 부작용
유채나 유채기름(카놀라유)는 차가운 성질을 가진 식품이므로 평소에 몸이 차신 분이나 아랫분이 냉하신 분들, 설사를 자주하시는 분들, 눈병이나 피부질환이 있으신 분들은 섭취를 피하시는 것이 좋습니다.